Huegelhof.
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Auf offenem Feuer gegart, landestypisch angerichtet und festlich gestaltet.

gemeinsames Essen steht in Südamerika im Mittelpunkt des Sonntagsvergnügens.

Die Feijoada  ist das "Nationalgericht" Brasiliens.

Jeder Brasilianer kennt sie, und jeder hat seine ganz eigene Art.

Der argentinische Assado
nach Art der Gauchos
Am Lagerfeuer sitzen, bei gutem Getränk gemütlich auf das Fleisch warten und den Tag genießen.

Im Mittelpunkt steht ein deftiger Eintopf.
 Die Zutaten variieren vom Landesinneren zur Küste, vom Süden zum Norden. Wir ergänzen viele Spezialitäten Brasiliens.

Aperitif und Begrüßungssnack
Batida de Coco, Dippsaucen und Platanochips

Hauptessen
deftiger exotischer schwarze Bohneneintopf
geschmortes Rindfleisch
gepökelter Schweinenacken
Rinderzunge und Chorizzos
Grünkohl und Farofa de Ovo
Arroz Brasileiro
Orangenscheiben und andere Spezialitäten.

empfohlene Getränke
dazu ein guter landestypischer Wein,
ggf. Bier aus dem Ursprungsland
und ein "Absacker".

Eine Variante zum brasilianischen Festschmaus kann z.B. sein:

• Fischtafel aus den kalten Gewässern des Humboldtstromes

• Ein gemütlicher Spießbratentag mit allerlei dazu

Im Mittelpunkt: das Fleisch, das Grillgut!
ein rustikal aufgebautes Buffet mit diversem Grillgut  auch zur Selbstbedienung:"be your one chef"

Aperitif und Begrüßungssnack
Guacamole mit Yuca- und Platanochips

Hauptessen
Bauchlappen (Rippe) vom Ochsen (Tira)
Ochsenkotelett
Hähnchenkeule
Holzfällersteaks
buntes Grillgemüse
Beilagesalate und Feuerkartoffeln
typisches und süßes zum Dessert.

empfohlene Getränke
dazu ein guter landestypischer Wein,
ggf. Bier aus dem Ursprungsland
und ein "Absacker".

Varianten zu rustikalen Latino Grillabenteuern können z.B. sein:

• Der Churrasco mit brasilianischen Leckereien
• Die Parillada Mittelamerikas, viel Gemüse!
• Das Barbecue der Kreolischen Küche